ORC:鳗鱼不够，五花肉来凑！日本鳗鱼价格飙涨，民众大呼“吃不起了”

说到日本的美食，鳗鱼饭、蒲烧鳗鱼都是人们印象中的经典。

肉感十足，金黄酥脆的烤鳗鱼，让人食欲大开。

日本“鳗鱼荒”加剧

受到洋流变化及过度捕捞等因素影响，日本今年的鳗鱼苗捕捞量较去年同期相比减少近六成，降至6年来的最低点。

供应短缺也进一步推高了鳗鱼批发价，当前每公斤价格突破5000日元，较去年同期上涨超过一成。一些鳗鱼专卖店也从今年年初开始陆续将烤鳗鱼的价格提高了500-1000日元。

客户关系管理平台Salesforce扩展其客户服务:金色财经报道，客户关系管理 (CRM) 平台 Salesforce 周三表示，它正在扩展其客户服务，并包括对NFT 忠诚度计划的管理。根据其网站，其构成Salesforce Web3的产品套件将帮助公司构建、管理 NFT 并将其集成到他们的业务中。新平台还将通过其客户服务产品 Customer360 支持 Web3 技术。

此外，Salesforce Web3 正在推出 Web3 Connect，这是一种 API 集成，可以让客户在利用这些新技术时深入了解 Web2 和 Web3 的客户体验。Salesforce 还发布了 NFT Management，该平台允许公司通过 Salesforce 界面创建和监控其 NFT 集合和区块链数据。Salesforce 表示，它去年开始测试 Web3 技术，并在测试阶段成功执行了 275,000 笔交易。威士忌制造商 Crown Royal、玩具经销商 Mattel 和时装公司 Scotch and Soda 等公司都使用自己的 Web3 技术测试了 Salesforce 的技术。[2023/3/16 13:06:51]

SkyBridge Capital CEO：从FTX回购股份可能需要数月的时间:1月13日消息，SkyBridge Capital创始人Anthony Scaramucci表示，从FTX回购股份可能需要数个月的时间，目前正在等待破产管理人员、律师和投资银行家的批准，以确定我们将回购什么以及何时回购，可能要到今年上半年结束时才能完成。FTX曾于2022年9月宣布将收购SkyBridge Capital 30%的股份。[2023/1/13 11:10:56]

日本消费者表示：

鳗鱼真是越来越吃不起了。我们全家都爱吃鳗鱼，但是太贵了，两个月才能吃上一次。希望不要再涨了，能便宜点就好了。

央视财经频道特约记者李茜文介绍说：

NFT指数公司Center完成1100万美元种子轮融资:7月28日消息，NFT指数公司Center完成1100万美元种子轮融资，本轮融资Thrive和Founders Fund等参投。据悉，Center将对各区块链上的NFT进行索引和组织，并表示到目前为止其数据库中已整理1.2亿个NFT。[2022/7/28 2:43:45]

现在我所在的是东京市内的一家居民超市。每到夏季，超市都会设立一个像这样专门的柜台来出售鳗鱼。与往年不同，今年鳗鱼专柜最大的特点就是出现了各式各样的鳗鱼替代品。

Alameda地址24小时内向FTX交易所转入超1.77亿枚USDC:7月27日消息，据欧科云链链上天眼监测，被OKLink浏览器标记为“Alameda”的实体标签地址（0x83a1开头）近24小时内向FTX交易所转入超1.77亿枚USDC，此外今晨08:00:50还向FTX转入950万枚USDT。[2022/7/27 2:40:32]

比方说现在我手中的这一盒，就是使用了同样具有肥润口感的三文鱼腹、浇上烤鳗鱼专用的甜口酱汁制作而成。而它的价格只有普通鳗鱼的不到一半。除此之外，还有像这样用烤五花肉制成的替代品。整个专柜上共有14种鳗鱼相关商品，而其中仿照鳗鱼口感制成的替代品就有6种之多。

日本永旺超市水产部负责人松本金藏表示：

同等分量的烤鳗鱼零售价较去年上涨了约10%。我们希望用口感相似、价格更低的替代品，吸引消费者购买。目前替代品销售额占到专柜整体的近一成。

鳗鱼供应减少

根据联合国粮食及农业组织的报告，全球每年鳗鱼消耗量约13万吨，其中70%被端上了日本民众的餐桌。

长期以来，日本鳗鱼进口主要依靠中国，而近年来中国国内鳗鱼消费增多，年消费量达2万吨。这也使得日本依靠从中国进口鳗鱼来维持大量消费的难度增加，鳗鱼荒短期内恐难以解决。

而从长期来看，随着人们对鳗鱼的消费量越来越大，这种看似数量庞大的海洋生物，也渐渐面临着灭绝的风险。

图片来源：摄图网

早在2014年，日本鳗鲡被国际自然保护联盟列为濒危物种，而另一种深受食客喜爱的欧洲鳗鲡，更是被列为极危物种。

据日本朝日电视台报道，2018年冬天日本鳗鱼的捕获量急剧下降。原本在日本超市和商店街司空见惯的便宜鳗鱼，当时价格翻了不止3倍，还常常断货。一些餐馆里的鳗鱼盖饭、蒲烧鳗鱼、鳗鱼沙拉等常见菜式，也纷纷涨价或者干脆从菜单里消失了。

鳗鱼是一种很特别的鱼类，一生要在海水和淡水两种环境中渡过。

鳗鱼只能在海洋中孵化并长成鳗鱼苗；鳗鱼苗长大一点后游到淡水中继续成长；鳗鱼成年后又要游回千里之外的大海，在大海中产卵并结束一生。

人类养殖鳗鱼只能从鳗鱼苗阶段开始养殖，现阶段还做不到鳗鱼的完全人工养殖。日本渔民将养大的鳗鱼大部分供人们食用，小部分放回大海产卵。

从2018年开始爆发的鳗鱼荒，正是因为日本对鳗鱼消费过度，导致返回大海产卵的成年鳗鱼数量剧减，鳗鱼苗也随之骤减。

针对鳗鱼荒，日本水产厅已经增加了国内鳗鱼苗投放的数量。同时，为了保护本国的渔业资源，日本国内要求将鳗鱼交易列为限制对象的呼声日益高涨。

欧洲的一些临海国家，同样面临着类似问题。

在法国西部地区，炭火烤鳗鱼是当地民众一年四季都会吃的特色菜；西班牙南部巴斯克地区的幼鳗砂锅，更是举世闻名。每年慕名到巴斯克地区品尝这道菜的游客人数超过10万人。

居高不下的需求量助推了鳗鱼的价格，通常身长在10厘米以下的鳗鱼苗，可以卖到1500欧元/公斤，约合人民币1.1万元。如此丰厚的利润使西班牙和法国的渔民疯狂捕捞鳗鱼苗。

早在2007年，鳗鱼就已经在英国、西班牙、法国等国的海岸线上消失了。就连盛产河鳗的西班牙纳隆河流域，鳗鱼也日益稀少。

编辑|郑直

每日经济新闻综合

朝日新闻、央视财经、海峡时报、生命时报等

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