铜锣烧:白糖为何能成为堪比黄金的战时硬通货？还被视作战略资源？

有网友表示多家超市在购买白糖时要求出示身份证登记，这不禁让人疑惑，为什么买白糖也需要实名制？其实，白糖不光是居民日常生活的必需品，它也是饮料、食品、制药等工业经济中不可或缺的重要原料。可以说，白糖这种不起眼的东西，既关乎人民的日常生活，也关乎国民经济的正常运行。

糖作为一种日常调味品，在我们看来是再寻常不过的，但糖在战争时期却是很重要的战略资源，是硬通货。特别是二战时期的日本，糖比黄金还重要的多。

在1943年的时候，日本国内黑市白糖的价格比1933年贵了近百倍不止，到了1946年的时候，随着日本的战败，日本国内物价飞涨，白糖在黑市上的价格，上涨了2000多倍，那时的白糖在日本简直是名副其实价比黄金了。加之物资短缺，就算有黄金，也未必买得到。

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1945年的时候，日本江田岛海兵学校还发生过一件关于白糖的故事，当时有个学员为了让家人能吃到糖，还专门把日本政府分配给他的糖留下来带回家给家人食用。

那么，为什么糖能成为战时硬通货？特别是在二战时日本，糖甚至比黄金还要重要？

首先我们要理解什么是硬通货。关于硬通货，网上有三种含义：金属货币；币值稳定的货币；二战后国际金融市场上某些无外汇管制，可自由无限制兑换黄金和其他各国家货币的货币。

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举个例子，美元、欧元、英镑都属于硬通货。不过硬通货虽然在市场上具有很高的流动性，但也是相对的，它会根据一个国家经济因素的影响而发生变化。

以上都是在世界秩序正常的情况下而言的，如果是在战争时期，比如二战时，硬通货就不是所谓的黄金还有货币了，而是武器、药物、酒精、烟、食物。糖就包含其中，且算得上是刚需。

在战场上，生命是最重要的，而食物、药品、武器才是可以保命的。而制作这些东西都离不开糖，所以说，糖在战时是多么重要的物资。

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财政部负责国内金融的副部 Nellie Liang 在一份声明中称，在我们从事这项重要工作时，财政部正在通过征求公众意见来寻求从美国人民和市场参与者的专业知识中受益。财政部长耶伦必须在9月向白宫提交一份报告，以回应总统的命令，概述美国加密货币增长的影响以及她建议采取的措施。（Coindesk）[2022/7/13 2:10:25]

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1.糖可在必要的时候代替药品处理伤口

糖可以处理伤口是渗透原理，高浓度的糖溶液可以使细胞等微生物失水死亡。二战时期，伤亡十分惨重，日军当时死亡人数达185万。

在战场上，盐水、药品这些都是非常稀缺的医疗资源，且作战条件艰苦，受伤流血根本得不到及时救治。遇到紧急情况时糖可用来简单处理伤口，可将糖水代替盐水洒在伤口上，对抑制细菌，清洁、干燥伤口有帮助。但糖同时也是细菌的营养物质，处理不慎也会造成感染，且糖水只能做简单的处理杀菌，不能治疗伤口，所以一般在正常情况下并不建议使用。

2.糖可做成威力不小的弹药

在很多国内外影视剧中都有过拿白糖做弹药的情节，很多人觉得夸大其实，但事实上白糖真的可以用来制作弹药。

马斯克、鲁比尼、高盛齐声警告美国经济衰退风险升高:6月22日消息，马斯克周二表示，经济衰退在某个时刻是不可避免的。至于短期内是否会到来，我认为概率比较大。这事还不能确定，但看起来可能性较高。高盛经济学家们下调了美国经济增长预测，并警告称，经济衰退的风险正在上升。高盛团队预计，未来一年经济陷入衰退的概率为30％，高于之前的15％；如果第一年得以避免，第二年衰退的概率为25％。这意味着未来两年累计概率为48％，高于之前的35％。Roubini Macro Associates CEO鲁比尼表示，他预计美国经济将在年底前陷入衰退。衡量消费者信心，零售销售，制造业活动和住房市场的指标都在急剧放缓，而通胀率很高。我们非常接近衰退。(金十数据APP)[2022/6/22 4:44:12]

白糖是甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖，在186摄氏度的高温下，糖会变成焦糖，与氧气接触后燃烧生成二氧化碳和水。如果将糖与氧化剂混合就能做成威力不小的燃料。

战时很多燃料、炸药、手榴弹都是用白糖为原料之一制成的。叙利亚一反对派就曾在家展示用白糖制作炸弹，射程达到12公里！

这位“炸弹大师”说在战争中无依无靠，只能依靠自己创新。弹药武器是战争中的消耗品，也是稀缺物资。如果战时军需不足，这将是他们面临的最大问题之一。

对于二战时的日本来说也会面临同样的问题，但糖的价格随着它的作用不断翻倍，加上种植糖料作物需要严格的自然条件，气候、土壤、雨量适宜才能高产。这使得糖的价格翻了好几倍，比黄金还值钱。

3.糖为人体提供能量

二战时期，作战艰苦，要保证士兵能够有充足的体力去战斗，高热量的食物必不可少。

糖是人体主要营养来源之一，补充人体所需的热能和元素，每克糖可产生4千卡能量，人体70％的能量都是糖提供的，除此之外糖还可以保护人体组织和肝脏。

战时基本上每个国家部队的口粮里糖都是必不可少的，用高含量的糖制作的压缩饼干、巧克力等食物，不仅体积小，好运输，便于携带，且热量高，保质期也很长。

且白糖可以很快被人体吸收，少量摄入就可以补充大量热量。

日本在二战时为野战部队和守备军配给的口粮中，糖是必不可少的食物。一开始日军规定每名士兵的口粮为米、饼干、肉干、咸鱼干、压缩饼干、味增调料、蔬菜干、盐、糖，除此之外还有肉罐头，种类丰富。

但随着战争愈演愈烈，食物资源短缺，糖也十分有限，所以日军缩减了供应量。原来一次带6天口粮的量缩减为2－3天的量。糖也从原先的120克变为15克，但同时也增加了40克糖渍食品。除了日本士兵，美国士兵也随身携带糖果；二战时，美国为苏联援助的食物物资中，糖就有67万吨。可见，战时对于糖的储备多么重要。

4.糖可以生产酒精

很多人都不知道，白糖其实可以生产酒精。1926年，在当时生产糖的“王国”塞班岛，同时建有一个酒精制造工厂，因为酒精是制糖工业中一种天然的副产品。

酒精对于战时的重要性不言而喻，它可以制作化工原料和燃料添加剂，同时也可以做医用。

5.日本缺乏糖料，但对糖十分喜爱

日本人对甜点可谓十分喜爱，制作甜点少不了糖。但日本属于温带、亚寒带气候，并不适合种植糖料作物。

奈良时代以后，糖被传入日本，一开始是被当作贵重药材使用。后来日本尝试种植甘蔗，但产量很低，发展惨淡。进行殖民扩张以后，日本在中国和菲律宾以及塞班大规模的种糖、制糖。例如铁岭糖场、奉天糖场等。19世纪三十年代，每到糖收获的季节，运到日本的量就有1200吨。

从19世纪60年代到现在，日本已形成独有的甜品风格。市面上流行的大福、铜锣烧、馅蜜、京果子等等这些都是日本有名的甜食。

不过，二战时的通货膨胀使得白糖的价格上涨400倍，这让日本十分头疼。

二战后期日本被经济封锁，为购买糖更是损耗大量金银，当时报道称，造船船长都未必吃得起白糖。

糖的用途如此之多，现在看来糖作为战略物资，成为战时硬通货并不足为奇。战争时代，如果带着黄金可能会被人盯上，引来灾祸。但如果带着白糖，显然更有价值一些。关键时刻能救命的东西，多少真金白银都换不来。

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