LION:欧洲面包有哪些文化与发酵方法？

面包焙烤工艺学.欧洲面包

首发|杜德春

一：希腊与罗马入侵埃及，掀开欧洲面包发酵文化

凯撒与希腊雅典诸国、先后入侵埃及；面包发酵方法植根欧洲诸国。

欧洲主要股指大幅收跌:法国CAC40指数收跌4.5%，欧洲斯托克50指数收跌4.53%，德国DAX指数收跌4.39%，英国富时100指数收跌4%。（金十）[2020/6/12]

二：崛起的葡萄牙、西班牙、荷兰、英国等国

西欧诸国崛起于大航海时代，欧洲面包亦风靡世界。

声音 | Ikigai基金创始人：回购交易增多和欧洲美元市场混乱是比特币本轮下跌部分原因:Ikigai基金创始人Travis Kling认为，比特币最近的价格暴跌，部分原因是回购交易的增多和欧洲美元市场的混乱造成，预计比特币价格将在未来18个月内突破2万美元的历史高点。此外，他认为Bakkt的推出后效果不理想，也是导致比特币价格下跌的原因之一。（Cryptoglobe）[2019/9/30]

三：东欧面包文化～崛起的俄罗斯帝国

动态 | Zebpay交易所在21个欧洲国家开展业务:据news.bitcoin报道，印度最大的加密货币交易所之一Zebpay已在欧洲推出。Zebpay周二宣布，其欧洲交易所现已上线，在21个国家推出欧元存款、取款和交易。虽然该交易所不接受来自印度的新注册，但现有用户可以继续使用其钱包应用。[2018/12/13]

彼得大帝溯源脱亚入欧，俄国的崛起与日本的明治维新脱亚入欧如出一辙。

东欧诸国酸面包皆溯源莫斯科；波兰酸种与与保加利亚乳酸菌则另辟蹊径。

四：北欧知味麦香

丹麦挪威芬兰瑞典瑞士发酵了黑麦全麦面包与引领可颂酥面包时尚潮流。

五：德国意大利法国面包是欧洲文化沙龙中心

德国：巴布利亚碱水面包

法国：法棍

意大利：夏巴特。

六：美国热狗、后来者居上

美元成为全球货币霸主，英语成为全球语言工具；是因为经济工业革命的绝对霸主领导地位。

美国的肯德基、麦当劳后来者居上，成为地球每个角落“热狗、三明治、汉堡”绝对霸主。

七：加拿大澳大利亚新西兰墨西哥面包文化

均属于欧美面包文化意识形态的联邦国家。

八：欧洲面包文化溯源公元一世纪耶稣的门徒彼得，延伸欧美面包主食文化。

杜德春：

中国焙烤食品工程工艺工程师博士

面包焙烤工艺技术资深名匠。

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