“停车坐爱枫林晚,霜叶红于二月花”,现在已经进入深秋时节,枫叶经过霜打以后已经逐渐变红,随着一场场秋风的刮起,天气也已经变得越来越冷。
深秋时节是进补的好时候,尤其是对于中老年人,这个时节多吃多营养丰富的高蛋白食物,可以帮助身体抵御寒冷,也可以补全营养为即将到来的冬天打好基础。
天气变凉以后,海水的温度也会逐渐走低,这个时候很多的海鲜都会随着水温的走低,变得肉质丰腴肥美起来,因此天凉以后也是很多海鲜味道和营养非常好的时候,很多海鲜都富含微量元素,天凉以后中老年人别太心疼钱,多吃这3种海鲜,可以弥补肉蛋菜的中所不具备的微量元素,从而补全营养好入冬。
许正宇:已有90家虚拟资产相关企业有意落户香港:7月30日消息,香港财经事务及库务局局长许正宇近日在陪同香港特首李家超出访东盟三国,接受媒体采访时提到,自去年10月发表《有关虚拟资产在港发展的政策宣言》,已有90家与虚拟资产相关的内地及海外企业表示有意落户香港。他表示深信政府今年年中为虚拟资产服务提供者订立完善的发牌制度,有助确保市场稳健有序发展,并保障投资者利益。[2023/7/30 16:07:30]
1、海米
海米是用小海虾经过煮制晾晒而成的,秋季风干物燥,便于食物的风干,所以这个时节的海米不仅带有海虾独有的鲜甜味道,还具有一股秋日阳光的味道。
海米的营养价值极高,不仅富含蛋白质,还含有钙铁磷等微量元素,尤其是海米特别耐保存,这个季节买点囤起来,随时都可以享用,而且用它来提鲜要比味素和鸡精还鲜。
数字藏品周指数上涨8.6点至68.9点:金色财经报道,据同伴客数据显示,上周(2023年5月1日-5月8日)数字藏品国际周指数上涨4.8点至14.7点,国内周指数上涨14.3点至150.2点,数字藏品综合价值周指数上涨8.6至68.9点。
备注:
· 数字藏品综合价值指数由同伴客数据与链境Labs联合研发,是对国际及国内当月市场热度最高的数字艺术品项目市场总销售规模的综合反映,以2021年11月份销售额的30分之7为基数,指数基值为100。
·国内周指数成分之一的幻核于8月16日发布平台终止运营公告,但销量已于7月10日后归零。为遵循去掉某一成分后指数计算结果无变化的原则,该指数使用幻核7/4-7/10的销售数据进行销售基数调整,并将新的销售基数作为8/14后的指数计算基数。[2023/5/8 14:50:18]
推荐菜谱:海米烧豆腐
Ankr:Sui Network RPC现已在主网上线:金色财经报道,Web3 基础设施提供商 Ankr 宣布其 Sui Network RPC 现已在主网上线,面向高级用户开放。[2023/5/4 14:42:50]
所需食材:海米、豆腐、茼蒿、葱姜蒜、料酒、一品鲜酱油、盐
1.海米漂洗干净以后放入温水中泡发,豆腐切成块后入沸水锅中焯烫一下后捞出,茼蒿摘洗干净备用。
Bitfinex CTO:闪电网络可以帮助比特币回归初衷,并保护金融自由和言论自由:9月22日消息,Bitfinex首席技术官Paolo Ardoino发文称,如果比特币要实现其全部潜力,成为替代金融系统中的支付手段,用户必须能够以低成本快速执行交易。这就是闪电网络发挥作用的地方,也是其大规模采用对比特币成为日常支付的真正选择至关重要的原因。闪电网络是一种旨在促进大规模小额支付渠道的二层协议,它可以帮助比特币回归其作为点对点支付网络的初衷。
随着闪电网络的广泛使用,比特币价格可行性及可扩展性相关的问题可能会很快得到解答。此外,随着加密货币Builder不断创新并找到进一步利用这项技术的方法,闪电网络很可能不仅是保护金融自由,而且也是保护言论自由的解决方案。加密货币用户数量有望在2030年达到10亿名,越来越多的国家和公司利用其以低成本快速处理数据的能力,闪电网络的大规模采用值得关注。(Bitcoin Magazine)[2022/9/22 7:13:07]
2.锅中入油,下入泡好的海米用小火煎香,海米煎出香味以后下入葱姜蒜爆香,烹入料酒和一品鲜酱油后添汤。
3.锅中下入焯烫好的豆腐,大火烧开后转小火慢炖。
4.炖至锅中汤汁浓稠后加入盐和胡椒粉调味,下入茼蒿烧至茼蒿变色软烂以后即可出锅。
小贴士:购买海米时尽量选择有色差,并且尝起来不咸有鲜味的购买,而且个头小的海米一般味道反而更鲜。
2、海螺
海螺是种类繁多的海鲜品种,大个的海螺的口感爽脆鲜甜,可以用来烹制很多美味佳肴,海螺不仅味道鲜美,还含有多种营养成分和微量元素,因此海螺也有“盘中明珠”的美誉。
推荐菜谱:海螺肉片
所需食材:鲜活海螺、里脊肉、尖椒片、葱姜蒜、料酒、盐、胡椒粉、水淀粉、花椒油
1.把海螺的螺壳砸碎取肉,只用螺头部位,加入盐搓洗去黏液备用。
2.里脊肉剃去白色筋膜切成硬币厚的片,海螺从嘴部割开平拍一下,然后片成薄片。
3.锅中烧水,水在锅边微微起小泡时,下入切好的海螺片,焯烫至海螺片打卷以后迅速捞出过凉。
4.里脊肉片中加入料酒、盐、胡椒粉和水淀粉腌制上浆,然后入四成热的油锅中滑油,滑至肉片洁白浮起后下入尖椒片过一下油捞出控油。
5.锅中留底油爆香葱姜蒜,下入海螺、肉片和尖椒片翻炒均匀,泼入用料酒、盐、胡椒粉和水淀粉调的碗芡,待芡汁包裹住食材后,淋入少许花椒油即可出锅。
小贴士:不论购买哪种海螺食用,一定要选择鲜活的,尤其是海螺的头部往外吐沫的,这样的海螺品质比较好,死去的海螺就不要食用了。
3、大笔管蛸
大笔管蛸是天凉以后非常常见的海鲜品种,这个时节的笔管蛸肚子里有米粒般大小的籽,吃起来特别香,而且大笔管蛸的肉质要比鱿鱼和乌贼鲜嫩很多,所以这个季节不能错过这个美味。
推荐菜谱:笔管蛸炖菠菜粉条
所需食材:大笔管蛸、菠菜、红薯粉条、葱姜蒜、料酒、一品鲜酱油、八角一瓣、白糖、盐、胡椒粉
1.菠菜摘洗干净以后入沸水锅中焯烫至变软捞出过凉,过凉的菠菜攥干水分后切成段,笔管蛸挤去眼睛和牙齿,抽去身上的软骨把内脏摘除洗净,然后在笔管蛸上改上腹部相连的花刀。
2.锅中入油爆香葱姜蒜和八角,下入菠菜翻炒均匀烹入料酒和一品鲜酱油后添汤,放入泡好的红薯粉条,大火烧开后转小火慢炖。
3.炖至粉条变软以后,把笔管蛸入锅,继续用小火焖制。
4.焖到笔管蛸变色成熟以后,加入盐、白糖少许、胡椒粉调味,开大火收浓汤汁后即可出锅。
小贴士:大笔管蛸大多是远洋捕捞而来的,购买时最好选择带冰碴的,化冻的笔管蛸由于分不清是否反复化冻,以及是否添加了防腐剂保鲜,所以还是要慎买。
天凉是进补的好时候,这个时节也是海鲜大量上市的季节,以上这3种海鲜都应季又营养,中老年人别太心疼钱,遇到了可以买来多吃点,这样补全营养为入冬做好准备。
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