每天的一日三餐少不了肉类和蔬菜,这些食材的来历如果不清不楚,大家吃起来也不会安心。食品安全溯源平台为每种食品贴上了“身份证”,追根溯源地保障了我们“菜篮子”安全。
食品安全溯源运用了哪些技术?
通常,食品安全溯源平台主要运用了分布式存储技术、哈希算法与非对称加密算法以及加密锚定技术。
1、分布式存储技术
传统食品溯源是将信息中心化存储,信息存储在一个服务器中。而区块链的分布式存储将数据信息打散成多个数据小块,存储在不同的服务器中。这就意味着,每一台计算机都是一个节点,节点分布的越多,区块链网络就更去中心化,网络信息就更安全。食品安全溯源平台应用区块链技术将食品的生产、流通、消费等各个信息分布在每一个节点上,即使一个节点不工作,也不妨碍其他节点的信息流动,保证信息的安全与完整。
人民网点名珍爱网:用户存在比特币欺诈问题:人民网今日刊文《又是珍爱网!》,指出珍爱网用户存在比特币欺诈问题。文章称,创始于2005年的珍爱网,据称是国内头部相亲平台之一,但在今年三月,来自温州的小莉在珍爱网认识了一名自称本科毕业、做投资的精英男士杨某。赢取好感后,杨某便开始请小莉帮忙购买比特币,并推荐小莉自己注册账户赚点零花钱。按杨某的指导,小莉买入了一些比特币,但提现时发现还需缴纳保证金。随后小莉接连向平台缴纳了包括保证金、激活金、比特币等在内的40.7万余元。意识到这是一个无底洞后,小莉上网查询发现,这是典型的杀猪盘局,当即报警。珍爱网创始人李松曾在2018年表示对区块链和AI技术有投资意愿,并称不喜欢看到互联网巨头垄断数据和流量,这不利于创业,因此渴望出现去中心化的应用场景。[2020/6/3]
2、哈希算法与非对称加密算法
声音 | 人民网:通过区块链等技术可实现农业保险精确承保和精准理赔服务:人民网今日发文称,针对小农户分散经营的特点,可通过遥感、物联网、区块链、大数据等科技要素的融入,实现农业保险精确承保和精准理赔服务,提高小农户农业保险服务的获得感。[2019/4/22]
哈希算法又称散列算法。通过一个方法将信息的摘要或者字符串计算出固定长度的哈希值,相当于一个身份证。哈希值具有唯一性和单向性,既定的信息对应唯一的哈希值,修改信息后,哈希值也会相应的改变。除此之外,哈希值无法倒推出存入的信息,保障信息的难以篡改。哈希值上链存入区块后,区块与区块相连接形成区块链条,当前区块包括上一区块的哈希值,后一区块包括前一区块的哈希值,保证食品流通信息的可追溯。
动态 | 人民网与迅雷达成合作 共建区块链实验室:据人民网消息,人民网旗下人民创投近期与迅雷达成合作,双方将在人民创投区块链研究院下共建基础技术创新实验室,就区块链底层技术创新及应用开展联合实验,定期发布研究成果。双方还表示,未来将搭建行业服务平台,联合举办技术论坛、闭门研讨、应用大赛等线下活动。[2018/10/10]
非对称加密运用了公钥和私钥两种密钥,公钥用来加密或验证签名,私钥用来解密或签名,两者互相对应。用公钥加密的数据只能用对应的私钥解密,用私钥签名的数据只能用公钥来验证。运用这两类技术,不仅可以追溯食品的来源,还能全流程监控食品的流通交易过程,保证食品的安全。
3、加密锚定技术
加密锚定技术是一种防篡改的数字指纹,这些指纹有多种表现形式,例如光学代码。加密锚可以嵌入到产品中,并与区块链相链接,确保产品从出发到送达消费者手中的真实性。超微型可信芯片的加密锚定技术形成加密锚定智能标签,保证标签及溯源信息不可复制,并实现食品流通全过程的温湿度监测。并且,该技术结合区块链的难以篡改和可追溯特性,实现食品全方位的防伪溯源。
区块链溯源食品安全的优势
传统的食品安全溯源主要应用中心化的存储技术,食品信息存储在一个服务器中。在此环境下,食品上下游的参与者为达到个人利益,有时会篡改食品信息。在区块链技术的加持下,食品的生产、流通、销售等环节得到了全程监控,实现了食品信息的真实透明、可追溯、难以篡改。因此,区块链食品溯源技术打消了用户对食品安全的顾虑,解决了食品生产流通各环节参与者之间的信任问题。
目前,北京市已应用冷链食品追溯平台累计记录进口冷链食品超40万吨,确保了冷链食品的供应源头、物流信息和消费信息可追溯,让更多市民吃得安心、吃得放心。
专家:郑州大学新闻与传播学院教授周鹍鹏
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